芽の出たジャガイモ

倉庫に入れてたジャガイモに芽が出てしまい
今日は肉じゃがの日
一人暮らしの時に買った本を
いまだに使っている（1999年出版）
ポイントは「ひたすら強火で煮る」

芽の出たジャガイモって
なんだかマッドマックス感があるなぁ