辛いカルボラーナ

友達と都心の方で飲んだ時に
知り合いのイタリアンの店があって
カルボラーナを辛くしてもらい(メニューにはない)
これが美味くて
ビールとワインで食べていた

これが20年くらい前の話なんだけど
青春の味(?)なのかな
店で見かけることがないので
辛いカルボラーナなんて料理は
ないもんだと思って
もう忘れていたら、、、

なんとスーパーに売っていた
「魅惑のレッドホットカルボ」
(名前がダサい)

作って食べてみたら
これこれ、この味!
美味い!
(全粒粉のパスタなので写真は焼きそばみたいだけど)

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